LES BAUX DE PROCENCE

Außerhalb Frankreichs ist LES BAUX DE PROVENCE als Weinbaugebiet kaum bekannt. Die Anbaufläche von etwa 300 ha wird von 14 Winzern geteilt, das bedeutet kleine Weingüter, in Verbindung mit rigorosen Ertrags-beschränkungen auch geringe Mengen, die für den Export zur Verfügung stehen.

Das Gebiet liegt im Dreieck zwischen Arles, Avignon und Aix-en-Provence, in seinem Zentrum St. Remy. Die Rebflächen erstrecken sich an den Nord- und Südhängen der "Alpilles", einem Kalksteinmassiv mit bizarren Fels-formationen, ein ideales terroir für den Anbau von Wein und Oliven. 80% der Anbaufläche wird biologisch oder biodynamisch bewirtschaftet - ein Indiz für Identifikation und Engagement der Winzer mit ihren Erzeugnissen.